פניצילין ידוע גם בתור פניצילין G, פניצילין, פניצילין ועוד. המקור העיקרי שלו הוא נוזל תרבית פניציליום. האמפיצילין מכיל כמות מתאימה של פניצילין, שיכול להשפיע על אפקט חיידקי מסוים במהלך תהליך צמיחת התא. בשל תכונותיו הקוטליות הבקטריות החזקות והרעילות הנמוכה שלו, הפניצילין היה נוכחות ארוכת טווח בשוק האנטיביוטיקה והפך לתרופה אנטיבקטריאלית קו ראשון בשימוש נרחב ברחבי העולם.
פניצילין G היא כיום אחת האנטיביוטיקה הנפוצות והמיוצרות ביותר, ומהווה גם חומר גלם חשוב לייצור אנטיביוטיקה חצי סינתטית אחרת. כיום, תסיסה מיקרוביאלית משמשת בעיקר בייצור תעשייתי של פניצילין G, ומיצוי ממס הוא תהליך המיצוי המסורתי.
מיצוי ממס היא פעולת יחידה חשובה שנעשתה בשימוש נרחב בתעשיית התרופות. מייצור האנטיביוטיקה הראשונה בשימוש קליני, פניצילין, ועד היום, מיצוי ממס שימש במיצוי אנטיביוטיקה כבר יותר מ-50 שנה. בנוסף לפניצילין, יש עוד עשרות אנטיביוטיקה כולל אריתרומיצין, מדינומיצין ולינקומיצין. כל האנטיביוטיקה מופקת באמצעות מיצוי ממס. עם התפתחות תעשיית האנטיביוטיקה, המחקר והיישום של טכנולוגיית מיצוי הממס התפתחו במהירות.
חומצה נטולת פניצילין מסיס בקלות בממיסים אורגניים, בעוד שמלחי פניצילין מסיסים בקלות במים. תוך ניצול תכונה זו, פניצילין מועבר לממס אורגני בתנאים חומציים, ה-pH מותאם, ולאחר מכן מועבר לפאזה מימית ניטרלית, והמיצוי חוזר על עצמו מספר פעמים לטיהור וריכוז. בחר ממס אורגני עם מקדם חלוקה גבוה לפניצילין. בוטיל אצטט ועמיל אצטט נמצאים בשימוש נפוץ בתעשייה. חלץ {{0}} פעמים. בעת מיצוי בוטיל אצטט ממרק תסיסה, בחר pH 1.8-2.{{20}}. בעת חילוץ חוזר של בוטיל אצטט לשלב מימי, בחר pH 6.8-7.4. יחס הנפח של פילטר התסיסה לבוטיל אצטט הוא 1.5-2.1, כלומר, מכפיל הריכוז החד-פעמי הוא 1.5-2.1. על מנת למנוע תנודות ב-pH, נעשה שימוש במאגרי סולפט וקרבונט להפשטה. היחס בין מרק התסיסה לממס הוא 3-4. לאחר מספר מיצויים, הוא רוכז 10 פעמים, והריכוז כמעט הגיע לדרישות ההתגבשות. תשואת המיצוי הכוללת היא כ-85%. התסנין המתקבל מופק בדרך כלל פעמיים, תוך שימוש ב-10% חומצה גופרתית כדי להתאים את ה-pH ל-2.0~3.0, והוספת בוטיל אצטט במינון של שליש מנפח התסנין. במהלך החילוץ האחורי, נעשה שימוש בתמיסת נתרן ביקרבונט כדי להתאים את ה-pH ל-7.0 ~ 8.0. . במהלך מיצוי בוטיל אסטר ראשוני, מאחר שהתסנין מכיל כמות גדולה של חלבון, בדרך כלל מוסיפים חומר ממיס למניעת אמולסיפיקציה. לחילוץ הראשון, אם יש חלבון, הוסף 0.05-0.1% מתחלב PPB.