הוֹצָאָההיא אחת הפעולות הנפוצות המשמשות בניסויים בכימיה אורגנית למיצוי תרכובות אורגניות מטוהרות. מיצוי יישום יכול לחלץ את החומרים הנדרשים מתערובת התגובה או רקמות בעלי חיים וצמחים, וניתן להשתמש בו גם כדי לשטוף כמויות קטנות של זיהומים בתערובת. הראשון נקרא בדרך כלל "חילוץ" או "עזרה"; האחרון "שוטף"
עיקרון בסיסי:מיצוי בנזן היא פעולה המשתמשת בהבדל במסיסות או ביחס הפיזור של חומרים בשני ממיסים בלתי מתערבים (או מסיסים מעט) כדי להשיג את מטרת ההפרדה, המיצוי או הטיהור. ניתן להמחיש זאת על ידי שימוש בממס אורגני שאינו ניתן לערבב (או מסיס מעט) עם מים כדי לחלץ תרכובות אורגניות ממים. כאשר מיצוי תמיסה מימית המכילה תרכובות אורגניות עם ממס אורגני, התרכובות האורגניות מפוזרות בין שני השלבים הנוזליים. בטמפרטורה מסוימת, היחס בין הריכוז של תרכובת אורגנית זו בשלב האורגני ובשלב המימי הוא קבוע, שהוא מה שנקרא "חוק ההפצה". אם הריכוזים של חומר בשני שלבים נוזליים A ו-B הם cA ו-cB בהתאמה, אז בטמפרטורה מסוימת, cA/cB=K, K הוא קבוע, הנקרא "מקדם ההתפלגות", שיכול להיות נחשב בערך לזה היחס בין המסיסות של חומר בשני ממסים.
המסיסות של חומרים אורגניים בממיסים אורגניים היא בדרך כלל גדולה יותר ממסיסותם במים, ולכן ניתן להפיק אותם מתמיסות מימיות. אבל אלא אם מקדם החלוקה גדול במיוחד, אי אפשר להעביר את כל החומר לשלב האורגני החדש עם מיצוי אחד. בעת מיצוי בנזן, אם תחילה מוסיפים לתמיסה המימית כמות מסוימת של אלקטרוליט (כגון נתרן כלוריד, ומשתמשים במה שנקרא "אפקט ההמלחה" כדי להפחית את המסיסות של תרכובות אורגניות וממסי מיצוי בתמיסה המימית, ניתן לשפר את אפקט המיצוי.
סוג נוסף של עקרון מיצוי הוא להשתמש בו כדי להגיב כימית עם החומר המופק. סוג זה של מיצוי משמש בדרך כלל להסרת כמויות קטנות של זיהומים או להפרדת תערובות מתרכובות. שיטת הפעולה זהה לזו שתוארה לעיל. חומרי מיצוי נפוצים כגון תמיסה מימית 5% נתרן הידרוקסיד, 5% או 10% נתרן קרבונט ומימן קרבונט תמיסת נתרן, חומצה הידרוכלורית מדוללת, חומצה גופרתית מדוללת וחומצה גופרתית מרוכזת וכו'. מיצוי אלקליין יכולים להסיר חומצות אורגניות מהחומר האורגני. שלב, או להסיר זיהומים חומציים מתרכובות אורגניות המומסות בממיסים אורגניים (הפיכת זיהומים חומציים ליצור מלחי נתרן ולהתמוסס במים). חומצה הידרוכלורית מדוללת וחומצה גופרתית מדוללת יכולות לחלץ חומרים אלקליים אורגניים מתערובות או לשמש להסרת זיהומים אלקליים. חומצה גופרתית מרוכזת יכולה לשמש להסרת פחמימנים בלתי רוויים מפחמימנים רוויים, הסרת אלכוהול ואתרים מהלידים אלקיל וכו'.